很多人都在問煮豬皮凍放什么材料 ， 今天就給大家講解一下煮豬皮凍放什么材料 。
主料：豬皮2張、鹽適量 。輔料：八角1個、姜2片、水適量 。
準(zhǔn)備豬皮 ， 用刀將里面的肥肉刮干凈 。
冷水下鍋煮到可以用筷子扎動即可 。
撒上鹽 ， 揉搓表面 ， 用水沖凈切細(xì)條 。
鍋中放適量水 ， 加豬皮、八角和姜片 ， 小火熬兩個小時 。
倒在容器中 ， 放至凝固即可 。
烹飪技巧：
1、一定要反復(fù)刮皮豬皮上多余油脂 ， 刮凈的肉片越簿越干凈 。
【煮豬皮凍放什么材料】2、再反復(fù)加料酒多煮幾次 ， 目的去油脂和腥臊味 。
3、調(diào)料可以根據(jù)自家喜歡調(diào)配 。
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