4、清肺化痰
荸薺性甘、寒 ， 能清肺熱 ， 又富含粘液質(zhì) ， 有生津潤肺化痰作用 ， 故能清化痰熱 ， 治療肺熱咳嗽 ， 咳吐黃粘濃痰等癥 。
6、其他常用作用
荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等癥 。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者 ， 宜食用鮮荸薺 。若制成荸薺粉 ， 內(nèi)服清咽化痰 ， 對(duì)嗓子、聲帶保健大有裨益 。
荸薺的用藥禁忌
一般人群均可食用荸薺 。兒童 和發(fā)燒病人最宜食用 ， 咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利癌癥患者也可多食;對(duì)于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效 ， 而且還可預(yù)防流腦及流感的傳播 。
荸薺怎么吃才最好？
荸薺既可作為水果 ， 又可算作蔬菜 ， 當(dāng)蔬菜的時(shí)候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒 ， 包餛飩吃 。爽口解膩 ， 吃起來咯吱咯吱的 。荸薺 ， 俗稱馬蹄 ， 因它形如馬蹄而得名 。皮色紫黑 ， 味甜多汁 ， 有“地下雪梨”的美譽(yù) ， 每年十一二月份是荸薺盛產(chǎn)的季節(jié) ， 這時(shí)候吃味道最好！
荸薺怎么吃最好
荸薺俗稱馬蹄 ， 皮色紫黑、肉質(zhì)潔白 ?？诟形短鸲嘀?nbsp;， 有“地下雪梨”的美譽(yù) 。生熟皆可食 ， 尤以生食為佳 。在湖北地區(qū) ， 街頭有賣馬蹄的小販 ， 會(huì)把個(gè)個(gè)都削得干干凈凈的 ， 用一根竹簽串起來 ， 像北方的糖葫蘆一樣 ， 泡在清水里售賣 。它有清熱瀉火、利尿通便等作用 。
荸薺怎么吃才科學(xué)
[編輯本段]烹飪指導(dǎo)
1. 荸薺不可生吃 ， 但因?yàn)檩┧j生長在泥中 ， 外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲 ， 所以一定要洗凈煮透后方可食用 。
2. 熟食多用于做配料 ， 也可用于炒、燒或做餡心 。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等 。
3. 荸薺具有清熱瀉火的良好功效；應(yīng)用于肺熱咳嗽 ， 痰濃難咳：荸薺汁1杯 ， 川貝1.5克(研成粉) ， 拌勻服 ， 每天2～3次 。既可清熱生津 ， 又可補(bǔ)充營養(yǎng) ， 最宜用于發(fā)燒病人 。
[編輯本段]食療作用
荸薺味甘、性寒；
具有清肺熱 ， 又富含黏液質(zhì) ， 有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效；
主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥 。
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