【德州美食】
很多人都在問(wèn)德州美食，今天就給大家講解一下德州美食 。
1、糟溜魚(yú)片：糟溜魚(yú)片是一道很有代表性的漢族名菜，屬于魯菜，也是火候菜 。此菜肉質(zhì)滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢，深受廣大人的青睞 。糟是指用香糟曲加紹興老酒、桂花鹵等泡制釀造而成的香糟鹵，烹制出的魚(yú)片，香郁鮮嫩，味美無(wú)比 。
2、大柳面：大柳面是山東德州遠(yuǎn)近聞名的特色傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系，是德州寧津的三大名吃之一，因始于大柳鎮(zhèn)而得名，有“金絲纏碗”的美譽(yù) 。
3、蔥燒蹄筋：蔥燒蹄筋，典型的傳統(tǒng)魯菜，有了章丘大蔥的配料，使主料的鮮嫩軟滑揉進(jìn)了濃濃的大蔥的香甜 。
4、烤花攪鮭：烤花攪鮭魚(yú)是以鮭魚(yú)為主料，用旺火片烤而成，德州名菜之一，另外，鮭魚(yú)是孔府菜中的上品，所以此菜在整個(gè)山東省都廣為流傳，不過(guò)各地區(qū)的烹飪方法和口感略有不同 。德州的烤花攪鮭魚(yú)，除了體現(xiàn)了魯菜的咸鮮特點(diǎn)，還有濃郁的辣椒和孜然香味，的確是不可多得的美味 。
5、布袋雞：布袋雞 。夏津縣漢族傳統(tǒng)名吃，又名海味什錦雞，因其狀如布袋，故名 。其制作精致，選料精良 。須取當(dāng)年生母雞，宰殺放血，褪毛，去內(nèi)臟，剔除骨頭，僅余頭，腿骨賂，按比例裝人海參、木耳、竹筍，海米，瘦豬肉絲、硬雞蛋糕等16種佐料，經(jīng)油炸、籠蒸，并配以青、紅蔬菜拼成圖案，望去宛若整雞伏于錦簇中 。
6、扒雞：德州扒雞，始于清朝，傳于民國(guó)，盛于當(dāng)今，是享譽(yù)中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，經(jīng)過(guò)十幾代扒雞藝人艱辛的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，至今由地方名產(chǎn)成為獨(dú)樹(shù)一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽(yù)為神州一奇，中華第一雞 。
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