1、梭子蟹有堅硬的外殼保護(hù)，熱水入鍋使梭子蟹表面瞬間變硬，而里面的肉還沒有成熟，很容易出現(xiàn)梭子蟹蒸好以后里面的肉又松又水的情況，因此蒸梭子蟹一定要冷水下鍋，這樣隨著水溫慢慢升高讓梭子蟹里外都熟透 。
【活的梭子蟹怎么蒸或者煮詳細(xì)一點 活的梭子蟹怎么蒸】2、蒸梭子蟹的時候從蒸鍋上汽后開始計時，半斤左右的梭子蟹10分鐘即可出鍋，大一些的梭子蟹可以適當(dāng)延長一點時間，一般一斤以下的梭子蟹蒸鍋上汽后都無需超過15分鐘 。
推薦閱讀
- 稻田蟹的做法 清蒸就很好吃了 清蒸稻田蟹做法
- 如何燒梭子蟹 梭子蟹制作方法
- 帝王蟹和梭子蟹哪個更好吃 帝王蟹和梭子蟹誰更好吃
- 水煮螃蟹要煮多久，水煮螃蟹要煮15～20分鐘
- 咸蟹的保存方法，咸海蟹怎么保存
- 熟螃蟹保存方法 熟螃蟹的保存辦法
- 爆炒螃蟹的做法大全 爆炒螃蟹的做法有哪些
- 仙指蘭和蟹爪蘭區(qū)別
- 咖喱大閘蟹做法 香香辣辣咖喱蟹宴客倍兒有面子
- 蒸螃蟹吃不完怎么存放 蒸螃蟹吃不完能放多久