三種人不宜吃牛油果依據(jù)如下：
1、看外表是否有傷口 。如果有劃傷，或者拔果柄太用力了，造成果肉外露，說明牛油果很有可能變質(zhì)了，就算沒變質(zhì)也不保存不了多久；
【三種人不宜吃牛油果 牛油果的吃法】2、看顏色 。牛油果的口感是由其含油量決定的，一般來說表皮顏色青色說明牛油果還不成熟，不能食用；
3、感覺牛油果的手感 。如果很硬捏不動(dòng)，那說明牛油果還沒到可以吃的地步，如果是微軟，那就說明熟了，這種牛油果是最好的；
4、摸摸牛油果粗糙的外表 。牛油果是粗糙的，它的表面遍布坑坑洼洼的小疙瘩，只有這樣的果子才好吃；如果牛油果的外表出現(xiàn)不正常的光滑和平坦，反而說明一個(gè)問題，這果子可能生過病 。
擴(kuò)展資料：
牛油果的幾種吃法：
1、直接食用 。將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細(xì)細(xì)品嘗，第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣；
2、做沙拉 。把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒、玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒，然后拌上沙拉醬或番茄沙司；
3、涂在面包片上 。這是很簡單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當(dāng)果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了；
4、做奶昔 。把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機(jī)，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛；
5、配砂糖 。挑一個(gè)熟軟的牛油果，對(duì)半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃 。
牛油果的吃法過量食用牛油果可能會(huì)造成肥胖 。牛油果營養(yǎng)價(jià)值雖然高，但也不可無節(jié)制多吃，一天最多只能吃一個(gè)，因?yàn)榕Ｓ凸撬袩崃孔罡叩囊环N，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高 。牛油果中油脂含量較高，過量攝入可能引發(fā)慢性病 。
牛油果是熱帶的水果，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，蛋白都是植物蛋白，還含有部分異體蛋白，這種蛋白質(zhì)對(duì)人體有刺激性，因此，過敏性體質(zhì)的人不適合吃牛油果 。
牛油果有很強(qiáng)的抗氧化性，因此不能長期存放，尤其是切開后的牛油果，在接觸空氣之后很快就會(huì)氧化變色，需在2小時(shí)內(nèi)吃完 。
熟的牛油果在室溫下僅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超過一周，需盡快食用，避免變質(zhì)或營養(yǎng)價(jià)值流失 。
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