【酒泉美食】
很多人都在問酒泉美食 ， 今天就給大家講解一下酒泉美食 。
鎖陽油餅、香酥火燒、大漠風(fēng)沙雞、雙塔淡水魚、驢肉黃面、拉條子、金塔蒸粉等 。
1、鎖陽油餅：是酒泉地區(qū)的著名特色小吃之一 ， 吃起來清香甜爽 ， 松軟可口 ， 味道獨(dú)特 ， 令人回味悠長 。
2、香酥火燒：取燒餅與京式點(diǎn)心的特點(diǎn) ， 將點(diǎn)心餡與食油和于面中 ， 入火鏊烤炙而成 。色呈淺黃色 ， 酥軟香甜 ， 油而不膩 。
3、大漠風(fēng)沙雞：又叫志在千里 ， 是流行于西北地區(qū)的一道名菜 ， 因?yàn)椴似飞蠄鲋?nbsp;， 表面覆蓋一層面包糠而看上去像是風(fēng)沙吹過一般 ， 遠(yuǎn)觀平凡無奇 ， 實(shí)則味道香濃 。成菜色澤金黃 ， 皮脆肉嫩 ， 鮮香味厚 ， 而且雞肉具有一種蔬菜的清香 ， 因此深受人們的喜愛 。
4、雙塔淡水魚：肉質(zhì)細(xì)嫩爽口 ， 熱油澆上去燙熟的它 ， 比普通魚肉更加嫩滑 ， 魚肉表層附著一層提香芝麻 ， 猶如爆炒過的油香在嘴里炸開 。無骨無腥味的魚肉 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美 ， 入口的曼妙口感 ， 回味無窮 。
5、驢肉黃面：是甘肅省酒泉市敦煌地區(qū)的著名特色小吃 ， 食之味道鮮美 ， 開胃解膩 ， 令人食欲大增 。
6、拉條子：就是拌面的俗稱 ， 一種不用搟、壓的方法直接用手拉制成的小麥面制品 ， 加入了各種蔬菜和牛羊肉制作的拌面 ， 是酒泉人都喜歡的一種大眾面食 。
7、金塔蒸粉：是一種酒泉獨(dú)特的風(fēng)味小吃 ， 加工時(shí)將原料蒸熟捏碎 ， 加入小麥面粉 ， 揉成面團(tuán) ， 搟成餅 ， 放入籠內(nèi)蒸熟 ， 取出晾涼后切成細(xì)條 ， 根據(jù)食用者口味和蒸粉品種加入佐料即可食用 ， 吃蒸粉時(shí)食用者可根據(jù)自己的嗜好調(diào)味 。
