很多人都在問湘潭美食，今天就給大家講解一下湘潭美食 。
油酥火焙魚、毛氏紅燒肉、草菇焗乳鴿、烘糕、冰糖湘蓮、紫油姜、臘八豆、燈芯糕、鄉(xiāng)里臘肉、水煮活魚 。
1、油酥火焙魚：以火焙魚為材料，加上小紅椒烹飪，吃起來(lái)咸辣酥脆，味道鮮美，是上等的下飯菜 。
2、毛氏紅燒肉：是湘潭最具特色美食，和傳統(tǒng)的五花肉相比，材料和作料選取有所不同，吃起來(lái)肉香味更濃 。
3、草菇焗乳鴿：先將乳鴿炸至金黃色再焗，雖然制作工序繁瑣，但是味道一絕，肉質(zhì)特別滑嫩 。
4、烘糕：屬于點(diǎn)心類美食，早在清朝時(shí)期就聞名全國(guó)，吃起來(lái)酥脆爽口、入口即化、回味綿長(zhǎng) 。
5、冰糖湘蓮：用上等蓮子加上冰糖燉制，味道清甜可口、降火清熱 。
6、紫油姜：是一種腌制菜，以姜為材料，加上醬油、麻油將其泡制，等一段時(shí)間之后即可食用，味道咸香 。
7、臘八豆：顧名思義是臘八節(jié)時(shí)吃的美食，也是湖南的傳統(tǒng)美食，以黃豆腌制而成，味道咸辣，算是下飯神器 。
【湘潭美食】8、燈芯糕：形似燈芯潔白柔潤(rùn)，味道甜辣，清涼芳香，彎轉(zhuǎn)成圈而不斷，而且可以用火點(diǎn)燃，散發(fā)純凈的玉桂香味 。打開一盒從第一根開始接連不斷到最后一根，不多不少整整24個(gè)小時(shí) 。
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