枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜，是在鮮枸杞成熟之時，摘下，曬至外皮干硬而成 。它既是一種藥，又是一種食物 。藥食兩用，均有多種保健功效 。
別看枸杞小小個，它的功效可不少 。
枸杞效果太好你想不到
很多人過了四十歲以后開始吃枸杞，只要每天能保證吃一些枸杞，很多疾病將會大大降低，這也正是為何吃枸杞可以長壽的秘訣 。
1、常吃枸杞可以使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)；
2、枸杞還能提高人體免疫力，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，近年的研究也證實，枸杞子可促進肝細胞的分裂增殖，促進肝再生 。也就是說，在肝臟正常再生的過程中，它有促進作用，而對肝損傷則具有修復(fù)作用 。
3、經(jīng)常吃枸杞的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
4、枸杞能防止骨質(zhì)疏松和貧血 。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用 。
5、枸杞可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲、滋陰補腎、益氣補血、美容養(yǎng)顏的功效 。
6、枸杞，自古以來就是補腎良藥 ?！端庤b》記載：枸杞，滋陰不致陰衰，興陽常使陽舉 ?！侗静菥V目》亦有記載：枸杞，味重而純，故能補陰；陰中有陽，故能補氣 。
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7、防癌、延緩衰老 。據(jù)日本學(xué)者的調(diào)查研究認為，枸杞的防癌作用得歸功于這種微量元素——鍺 。鍺是一種抗癌分子，臨床上用于多種癌癥比如肝癌、肺癌、生殖器癌等，以及肝硬化、哮喘、心肌梗塞等疾病的防治作用 。
枸杞泡水、熬湯吃效果如何？
不能說沒有營養(yǎng)，理論上吃了總比沒吃好，但這么遲肯定會降低其營養(yǎng)價值 。
拿維生素來說吧，大多數(shù)維生素都是水溶性的，遇熱容易遭到破壞，可偏偏枸杞子它老人家含的維生素種類和含量也不少，泡茶喝也好，熬湯喝也罷，在這樣高溫下，能完整保留住營養(yǎng)價值的維生素肯定不如直接吃來得多 。胡蘿卜素也不耐高溫 。
所以呢，直接吃是能吸收更多營養(yǎng)價值的 。
至于泡酒，枸杞本身是養(yǎng)肝的，但是酒是傷肝的 。所以它們兩碰在一起，還真不好說是護肝還是傷肝 。但如果每天小酌一口，是對身體有好處的 。好處大致與上述差不多 。老人吃，保健效果挺好 。
枸杞用量不同最好的方法：干嚼
枸杞的吃法很多，煮菜、泡水都行，但最佳吃法是生吃，就是將枸杞用流水沖洗干凈后放在嘴里干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分 。
用枸杞保健需要常期少量吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20克（50粒的樣子吧）左右沒有什么問題，當然，治療用可增加到30克 。
具體的用量就是：
10克：明目；
15克：補腎；
30克：減肥；
50~80粒：痛風(fēng)患者每天吃二把枸杞，早晚各吃一次，晚上最好在睡前吃
吃的量以不上火為原則，年齡大多吃，年齡小少吃 。用水泡或干嚼吃都可以，避免過補，不要煮著吃 。
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