【蛋撻能過夜嗎】
很多人都在問蛋撻能過夜嗎 ， 今天就給大家講解一下蛋撻能過夜嗎 。
能 。蛋撻能過夜 ， 但隔夜的蛋撻口感會變 ， 沒有新鮮出爐的蛋撻口感滑嫩、酥脆 。由于蛋撻中心的蛋撻液用了大量的雞蛋和牛奶 ， 隔夜后腥味較重 ， 變質(zhì)的可能性也較高 ， 建議將蛋撻放在隔潮的密封盒里 ， 再放到冰箱里保存 ， 但不得超過二十四個小時 。
蛋撻：
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔 ， 撻是英文tart的音譯 ， 意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋 ， 餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的tart 。
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