碳水化合物的主要食物來源有：糖類、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果類、干豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿卜、番薯等）等 。
紅薯碳水化合物含量是多少？
紅薯碳水化合物含量是29.5克 。100克紅薯含29.5%碳水化合物，也就是29.5克 。100克鮮紅薯熱量為99大卡，含有粗纖維0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克 。其蛋白質(zhì)的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉 。
吃紅薯好處：
時下大街小巷最紅火的小吃，莫過于香飄百米的烤紅薯，路過時總?cè)滩蛔〈罅骺谒?。其實(shí)，說起來，紅薯不僅美味，營養(yǎng)也相當(dāng)豐富，有“十大最佳蔬菜冠軍”之稱，不過吃的時間很就講究 。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍 。
營養(yǎng)學(xué)家也稱贊紅薯為“營養(yǎng)最均衡食品” 。紅薯除了具有減肥、還可以有效地防止骨鈣流失 。除了鈣質(zhì)外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質(zhì)可以維持體內(nèi)的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質(zhì)流失 。除此之外，紅薯的熱量只有同等重量大米的 1/3 。
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