【麻團(tuán)的做法和配方 麻團(tuán)的做法和配方簡述】1、首先把小麥淀粉用開水燙熟 ， 揉成面團(tuán) ， 再用溫水加入適量糖化開 ， 放入糯米粉中 ， 揉成面團(tuán) ， 最后 ， 把兩個(gè)面團(tuán)放在一起 ， 再加一點(diǎn)點(diǎn)油揉勻 。
2、芝麻和面粉放入鍋中炒熟 。
3、把芝麻和面粉攪勻 ， 把芝麻磨碎 ， 然后放入糖 ， 再加少許鹽 ， 最后加一點(diǎn)油攪勻 。
4、揉面 ， 然后切劑子 ， 把皮壓成中間厚兩邊薄的皮 ， 然后包餡 。
5、麻團(tuán)做好后 ， 表面粘上水 ， 然后裹上芝麻 。
6、鍋中放油 ， 直接將麻團(tuán)放入冷油中 ， 然后開小火炸麻團(tuán)（大家一定要冷油下鍋 ， 不要攪動(dòng) ， 油溫升上來之后 ， 麻團(tuán)會(huì)自己浮起來 ， 然后大家再攪動(dòng) ， 讓麻團(tuán)均勻受熱 ， 表面金黃就可以了） ， 炸至表面金黃即可 。
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