【扣肉的做法家常 家?？廴庠趺醋觥?/strong>
1、食材：五花肉500g、梅干菜80g、白酒20g、蔥20g、鹽10g、油10g、八角10g、老抽40g、桂皮20g 。
2、梅干菜浸泡一夜 ， 洗凈幾次 ， 蔥切段、姜切片備用 。
3、五花肉清洗干浄 ， 加入蔥姜、桂皮、八角、幾滴白酒 ， 放入砂鍋中 。
4、燉煮20分鐘拿出后趁熱抹上老抽 ， 倒入剛才煮肉的肉汁 。
5、加入鹽冰糖調味 ， 放入高壓鍋中蒸制20分鐘后 ， 找一菜碟倒扣即可 。
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