【臘豬腿的做法大全家常 臘豬腿的家常 做法大全推薦】
1、白蘿卜燉臘豬腳
材料：臘豬腳1000克、白蘿卜一根、生姜一塊、蔥花適量 。
做法：臘豬腳提前泡好洗干凈斬塊 ， 將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細(xì)清洗干凈 。 白蘿卜切成滾刀塊 ， 生姜切成片 。 鍋里加入足量水 ， 冷水下入臘豬腳煮開 ， 一邊煮一邊撇去浮沫 ， 煮七八分鐘 。 將臘豬腳撈出倒入壓力煲里 ， 加入白蘿卜塊、生姜片 ， 加入提前燒好的開水 。 蓋上蓋子 ， 開啟電源 ， 調(diào)到“煲湯”檔位 ， 按下“按下開始”鍵 ， 開始煲湯 。 時(shí)間到后 ， 泄壓 ， 出鍋撒上蔥花上桌了 。
2、臘豬蹄排骨煲
材料：豬蹄一只、姜十片、新鮮排骨一斤 。
做法：臘豬蹄提前泡好洗干凈斬塊 ， 盡量泡熱水 ， 有利于鹽分的析出 。 泡完熱水再焯水一次 。 新鮮排骨焯水 ， 和焯好水的臘豬蹄一起放進(jìn)高壓鍋 ， 只需要加姜片（多一些）就好 。 二十分鐘后 ， 非常本味的臘豬蹄排骨煲就做好了 。
3、土豆臘豬蹄
材料：臘豬蹄1只、土豆400克、生姜若干、干辣椒若干、花椒若干、料酒若干、胡椒粉若干、青蒜1根 。
做法：臘豬蹄清洗干凈 ， 溫水里泡會(huì)去咸味 。 油燒熱放姜片炒香放入處理好的臘豬蹄 ， 豬蹄炒香后放入干辣椒、花椒 ， 淋點(diǎn)料酒 。 炒出香味加開水 。 放入高壓鍋上汽燒15分鐘 ， 排氣后放入土豆 ， 高壓鍋再燒5分鐘 ， 排氣后放點(diǎn)胡椒粉 ， 倒入多功能鍋小火上桌 ， 放點(diǎn)青蒜增香增色即可 。
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