【牛心的家常做法 牛心的家常做法介紹】
1、牛心用流動(dòng)的水沖洗干凈血水， 用手?jǐn)D干水分后放盤中， 加入胡椒粉， 料酒， 淀粉和少量生姜末， 拌勻后腌10分鐘 。
2、生姜小米椒泡椒切碎末；青紅椒切圈， 洋蔥切小塊 。
3、炒鍋中倒入食用油， 下生姜小米椒泡椒， 煸出香味 。
4、下腌好的牛心， 快速翻炒 。
5、炒約2分鐘左右， 牛心變色時(shí)下洋蔥， 青紅椒圈 。
6、接著不停的翻炒， 洋蔥斷生時(shí)加入精鹽 。
7、炒勻后淋入紅油 。
8、出鍋前撒入原味鮮， 炒勻關(guān)火即可 。
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