1、食材：黑巧克力200克，黃油75克，雞蛋3個，白糖50克，可可粉2大勺 。
2、蛋白加糖打發(fā) 。將3個雞蛋蛋清蛋黃分離，在蛋清中分次加入白糖，高速打發(fā) 。
3、黑巧克力和黃油隔水融化 。黑巧克力和黃油隔著熱水攪拌融化，晾涼，加入蛋黃和可可粉用筷子攪勻 。
4、放入烤箱烘焙 。分三次把打發(fā)好的蛋白霜加入蛋黃和黑巧克力的碗中，放入烤箱中，180度30-35分鐘 。
【做蛋糕沒有面粉怎么辦，做蛋糕沒有蛋糕粉怎么辦】5、涼透脫模 ?？鞠鋾r間到時取出蛋糕倒扣，等待涼透脫模，撒上可可粉裝飾即可 。
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