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金秋正是螃蟹肥美誘人的時(shí)候，可是，也有不少人，出現(xiàn)吃螃蟹后拉肚子腹瀉的情況，這是怎么回事？為什么螃蟹吃了拉肚子？
吃螃蟹拉肚子怎么回事
1、螃蟹未熟透
河（湖）蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。充分煮熟主要是為了殺菌和殺滅寄生蟲(chóng) 。如果沒(méi)有熟得不徹底，細(xì)菌不能被徹底殺死，人食用這樣的螃蟹后很可能會(huì)發(fā)生急性腸胃炎，造成腹瀉。
怎么辨別螃蟹是否蒸熟：螃蟹是否熟透主要辨別方法是通過(guò)觀察顏色變化，沒(méi)有成熟的大閘蟹為青色，熟透之后的蟹殼是紅色，在蟹殼顏色變紅之后還需要繼續(xù)蒸煮5~10分鐘，而最終辨別大閘蟹是否熟透還要看其蟹黃是否變紅，蟹黃變紅的才是熟透的。
2、本身腸胃脆弱
有的人腸胃比較脆弱，稍一受刺激就容易拉肚子。螃蟹中的蛋白質(zhì)、脂肪還有膽固醇的含量比較高，和我們?nèi)粘ｏ嬍持械臓I(yíng)養(yǎng)比例稍有區(qū)別，如果此時(shí)還配上其他豐盛的食物或飲酒，對(duì)胃腸道會(huì)有不小的刺激，可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉情況。

3、一次吃太多螃蟹
大閘蟹屬寒涼性食物，這類食物中含有較多的寒氣，食用過(guò)多腸胃受不了，容易引起脾胃虛寒，胃腸的消化功能嚴(yán)重下降，可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等消化不良之癥。另外，經(jīng)期的女性更要避免吃螃蟹或少吃，否則有可能導(dǎo)致宮寒、痛經(jīng)加重、經(jīng)血量少甚至絕經(jīng) 。
4、吃的是死蟹
螃蟹應(yīng)馬上食用，如果存放時(shí)間過(guò)久，會(huì)影響其鮮度和豐潤(rùn)度。螃蟹死后體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生毒素，即使蒸熟了毒素一樣存在，因此死蟹一定要堅(jiān)決扔掉。
另外，不說(shuō)死了很久的螃蟹肯定不能吃，就算是剛死的螃蟹也不能吃，還有那些快要死的螃蟹，醉蟹，或是一些來(lái)路不明的蟹都是不能吃的，這些螃蟹中都含有對(duì)身體有害的物質(zhì) ，吃了以后容易發(fā)生食物中毒，或是其他疾病。

5、吃得冷螃蟹或加熱不徹底
放涼了或加熱不徹底的螃蟹最好不要食用。如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用。避免食物中毒，因?yàn)楦叩鞍踪|(zhì)容易被細(xì)菌群侵蝕，可能會(huì)拉肚子的。特別是腸胃不是很好的，就更加會(huì)鬧肚子啦。
6、犯了搭配禁忌
（1）螃蟹和茶同食。吃螃蟹的同時(shí) ，以及吃螃蟹1、2個(gè)小時(shí)內(nèi)不要喝茶，原因是茶水會(huì)導(dǎo)致螃蟹里面的一些成分凝固，從而影響消化和吸收，還容易導(dǎo)致腹痛和腹瀉。
（2）螃蟹和羊肉同食。羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。如果你是陽(yáng)虛或者脾虛的人，那么很容易造成脾胃功能失常，會(huì)傷到元?dú)?。
（3）螃蟹和柿子同食。秋季螃蟹和柿子都是當(dāng)季的食物，但兩者不能同吃。因?yàn)槭磷永锏镊匪釙?huì)和螃蟹里的蛋白質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng) ，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，易造成嘔吐、腹痛、腹瀉的呢過(guò)問(wèn)題。