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手術(shù)后，以及過敏等病癥人群是不可以吃發(fā)物的。那么，月餅是發(fā)物嗎？恰逢中秋做了手術(shù)的人群，想必會對這個問題比較感興趣~~

月餅是發(fā)物嗎
1、月餅的主料面粉不是發(fā)物
首先要知道月餅是不是發(fā)物，要看月餅的主料面粉是不是發(fā)物。包子，面條等面粉是發(fā)物的說法在本地流傳甚廣，有不少人生病后會禁食“灰面”飲食，相信此說的大多是些老年人，這些老年人還會告誡晚輩， “包子面條是發(fā)物。 ”
無論在那個方面來說，這種說法都是錯誤的，因為面條，包子等面食，是小麥加工而，屬于中國人的主食，《本草拾遺》中提到：“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。 ”小麥富含淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，礦物質(zhì)，鈣，鐵，硫胺素，核黃素，煙酸，維生素A等，都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，無害于人體。尤其是北方人，幾乎頓頓吃面食，如果面食是發(fā)物，北方就活不下去了。
所以，面粉不是發(fā)物，月餅不是發(fā)物。但是，如果月餅是簡單的面粉制成，就可以這樣下結(jié)論了，可是月餅里面有餡料，這個又要看情況了。

2、什么餡的月餅是發(fā)物
以下食物都是發(fā)物，吃帶有下面餡料的月餅不能吃發(fā)物的人最好是少吃一點。
（1）蔬菜類：香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
（2）水果類：桃子、銀杏、芒果、杏子、李子、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有蔥、椒、姜、蒜之類辛辣刺激性調(diào)味食品;
（3）肉類：豬頭肉、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、雞蛋、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等;
（4）水產(chǎn)類：鯉魚、鰱魚、鱒魚、鱭魚、鮑魚、白魚、黃魚、烏賊魚、鯧魚、鰣魚、鱸魚、鱘魚、鯇魚、章魚、比目魚、黃鱔、蚌肉、蜆肉、鰷魚、帶魚、鳙魚、蝦子、蟹等。

發(fā)物是什么意思
所謂“發(fā)”，是激發(fā)、誘發(fā)的意思，發(fā)物是指富有營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物對大多數(shù)人沒有副作用，只是對某些特殊體質(zhì)及患有疾病的人才會產(chǎn)生不良作用。
具體來說，食用某種食物，可能原來沒病變致病;原來有病的，致舊病復(fù)發(fā);在患病過程中，加重病情的，都可以稱之為發(fā)物。如感冒中的人并不建議吃雞肉、雞蛋等食物，對感冒的人來說，雞肉、雞蛋就是發(fā)物。不過，這并不意味著雞肉、雞蛋一定是發(fā)物。對于不感冒的人來說，雞肉、雞蛋有其富含的營養(yǎng)物質(zhì)，是日常的營養(yǎng)物，就未必是發(fā)物。

哪些人不能吃發(fā)物
發(fā)物有食用菌類，海腥類尤其是深海魚類，刺激性味道的蔬菜，禽畜類都是發(fā)物，有肝病的人群和手術(shù)后人群和傷口類人群是禁止食用發(fā)物的。具體如：
1、寒癥者不能吃寒涼生冷之物，如西瓜、雪梨、香蕉等；熱癥者忌食生姜、辣椒、大蒜等。
2、腸胃脹氣者不能吃豆類、山芋、土豆等。
3、高血壓、高血脂癥患者不能吃肥肉、奶油、動物內(nèi)臟、魚卵等。
4、急性肝炎患者不能吃油膩、辛辣食物及滋補燥熱食物。
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