45天袋裝牛奶過期了不能喝 。袋裝牛奶一般由生鮮奶經(jīng)過冷卻、原料奶檢驗(yàn)、除雜、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌(巴氏殺菌或超高溫滅菌)等工藝制成 。過期的袋裝牛奶會(huì)滋生細(xì)菌，發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，喝了之后會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響，因此不建議繼續(xù)飲用 。
【45天袋裝牛奶過期了還能喝嗎】牛奶保質(zhì)期不是依靠添加防腐劑，而是通過溫度保證牛奶在一定時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗 。
牛奶會(huì)變質(zhì)的原因是含有的蛋白質(zhì)、糖類為細(xì)菌的繁殖提供“溫床” 。因此只要確保細(xì)菌的繁殖受到抑制，即可確保牛奶不變質(zhì) 。
抑制細(xì)菌繁殖能力及速度的方法：采用高溫滅菌法和巴氏消毒法，并將牛奶置于相對(duì)較低的溫度下 。
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