很多人都在問羊肚菌怎么烘干 ， 今天就給大家講解一下羊肚菌怎么烘干 。
1、烘干初期：將新鮮的羊肚菌排放于烘篩上 ， 推入烘干機(jī)起烘 ， 溫度35℃ ， 濕度70%以內(nèi) ， 烘3小時左右 。
2、升溫排濕：溫度上升至40℃-45℃范圍內(nèi) ， 濕度降到55% ， 烘2小時左右 。
3、進(jìn)一步烘干排濕：溫度上升到50℃左右 ， 溫度降到35% ， 繼續(xù)烘2小時左右 。
4、最后高溫干燥：溫度上升至53℃-55℃ ， 溫度降到15% ， 進(jìn)行高溫干燥 ， 實現(xiàn)羊肚菌的徹底干燥 。
5、裝袋存放：羊肚菌烘干完成后 ， 在空氣中靜置10-20分鐘 ， 冷卻后密封保存在干燥環(huán)境里 。
羊肚菌又稱羊肚菜 ， 屬于子囊菌亞門盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬 ， 是世界上珍貴的稀有食用菌之一 。
羊肚菌屬多種蔭類子實體的統(tǒng)稱 ， 因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀 ， 形態(tài)酷似翻開的羊肚（胃）而得名 。
【羊肚菌怎么烘干】羊肚菌屬低溫高濕性真菌 ， 喜陰 ， 生長所需的土壤環(huán)境和植被類型多樣 ， 一般在春夏之交出菇 ， 其產(chǎn)量與降雨量有直接的關(guān)系 。
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