做法：
1、先把活生生的螃蟹對半切開 ， 這樣小樣兒就不會咬人了 。 再用清水沖洗四周 ， 去掉綁著的皮筋啊繩子之類 。 再切小塊 。
2、熱油鍋 ， 爆姜蒜 。 冒油煙時倒入螃蟹翻炒片刻 ， 蓋蓋子燜煮一會兒 。
3、取一個雞蛋打散 。 、
4、螃蟹快熟時淋上雞蛋液 ， 可滴幾滴生抽 ， 讓雞蛋煎會兒再翻動 ， 炒勻 。
5、撒上少許香菜 ， 也可以用蔥末 ， 最后裝碗 。
【螃蟹和雞蛋能一起吃嗎 螃蟹+熟雞蛋=吃砒霜？】
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