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比較好吃的大米有哪些 好吃的大米是哪幾種

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導(dǎo)語(yǔ)：眾所周知，大米是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹骷Z，它的美味是需要人們細(xì)細(xì)品味的 。最近有些朋友不清楚比較好吃的大米有哪些？好吃的大米是哪幾種？一起來(lái)看看 。
比較好吃的大米有哪些
1、五常大米
“一餐五常米，渾忘酒肉香”，提起好吃的大米，相信很多人都會(huì)想到五常大米，產(chǎn)于黑龍江省哈爾濱市五常市的五常大米深受大眾喜愛(ài) 。五常市獨(dú)特的地理位置和氣候讓當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的大米品質(zhì)非常好，五常大米顆粒飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明，蒸煮后清香撲鼻，食之唇齒留香，回味無(wú)窮，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，有著獨(dú)屬于它的“身份證編號(hào)”GB/T19622 。
2、盤錦大米
盤錦大米也是非常有名的大米品種，不少人認(rèn)為它口感品質(zhì)不輸五常大米，它是北京奧運(yùn)會(huì)專用大米，也是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)標(biāo)志性品牌 。盤錦大米顆粒飽滿，粒形完整，黏稠度高，蒸煮出來(lái)的米飯色澤油潤(rùn)，清香濃郁，筋道滑膩，口感極佳 。
3、原陽(yáng)大米
原陽(yáng)大米是河南省原陽(yáng)縣特產(chǎn)，也屬于粳米，素有“中國(guó)第一米”之稱 。據(jù)《原陽(yáng)縣志》記載，早在東漢時(shí)期，原陽(yáng)米已經(jīng)成為宮廷專用米，后來(lái)也一直作為歷朝貢米為皇室所用 。昔日皇家餐，今朝百姓糧，原陽(yáng)大米米質(zhì)晶瑩透亮、香味純正、軟筋香甜，受到不少人喜愛(ài) 。
4、遮放大米
遮放大米產(chǎn)自云南，是國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品，被評(píng)為“云南省名牌產(chǎn)品” 。早在元明時(shí)期因其米飯香酥松軟，熱不粘稠，冷不回生的品質(zhì)被指定為進(jìn)貢產(chǎn)品并在一九五九年被國(guó)務(wù)院定為接待外賓宴會(huì)用米 。遮放大米色澤如玉、顆粒飽滿，米飯清香可口、粘而不稠、軟滑適中，讓人食之不膩，回味無(wú)窮，對(duì)于很多云南人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是自己食用還是贈(zèng)送親友都是很好的選擇 。
5、玉田胭脂米
玉田胭脂米也被稱作御田胭脂米，是產(chǎn)自玉田縣的一種紅稻米，與玉田碧粳米一道在清代是貢品 。在《紅樓夢(mèng)》中寫道，賈母要吃稀飯，尤氏捧來(lái)紅稻米粥，這米非同尋常，賈母吃了半碗，令人將剩下的半碗紅稻米粥送去給鳳姐，是賈母對(duì)鳳姐的恩典，也預(yù)示著賈府的敗落 。這紅稻米粥所用的米，正是前文提到的玉田胭脂米 。形美、色紅、粒長(zhǎng)，煮熟后“氣香而味腴”，口感彈軟滑嫩，余味無(wú)窮，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高 。也是我國(guó)非常有名的大米品種之一 。
大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素,較為均衡,這應(yīng)該是其所以成為人類主食的根本原因 。最新發(fā)明專利產(chǎn)品米珍就是以稻米的胚與糊粉層為主的潔凈營(yíng)養(yǎng)食品,是米糠的升級(jí)換代產(chǎn)品,其將成為稻米加工行業(yè)的主產(chǎn)品 。大米是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物,除了富含碳水化合物外,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì),能為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng) 。雖然各種營(yíng)養(yǎng)素的單個(gè)含量不是很高,但因其食用量大,總體上是具有很高營(yíng)養(yǎng)功效的,所以被譽(yù)為“五谷之首” 。
【比較好吃的大米有哪些 好吃的大米是哪幾種】大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質(zhì)7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種 。

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