4、準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗 。
5、把釀好的糯米藕放入鍋中 ， 注入清水沒(méi)過(guò)蓮藕 ， 在里面放入紅糖和紅棗 ， 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí) 。
6、半小時(shí)后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右 。
7、煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用 ， 吃的時(shí)候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁 ， 美味誘人 。
做法三
食材
主料：藕、糯米
輔料：糖桂花
調(diào)料：蜂蜜、白糖、蘇打粉
做法
1. 糯米淘洗干凈后浸泡1小時(shí)左右 。
2. 瀝干水分備用 。
3. 鮮藕去皮后洗凈 。
4. 一端斜切一下 ， 藕梢留用 。
5. 將糯米從切口藕洞處灌入 。
6. 灌滿后把切下的藕梢蓋在原切口上 ， 用牙簽固定 。
7. 把藕置于鍋中 ， 放入小蘇打 ， 加水用旺火煮熟 ， 撈出后倒出小蘇打水 。
8. 原鍋置于火上 ， 加水、白糖、糖桂花 。
9. 放入藕旺火燒沸 ， 轉(zhuǎn)中火煮至藕酥時(shí)將藕撈出 。
10. 放涼以后切成片裝盤 。
11. 另起鍋 ， 加入原來(lái)煮藕的湯水 ， 燒至濃稠呈蜜汁狀時(shí) ， 澆在藕片上 。
12. 最后淋上蜂蜜即可 。
自己摘的桂花怎么處理能泡茶-辦法須知
先把桂花放到陰涼通風(fēng)的地方慢慢陰干 ， 然后再用干燥桂花泡水喝 ， 這樣會(huì)讓泡出的水口感好 ， 而且會(huì)有濃郁的桂花香氣 。也可以將鮮桂花挑選干凈 ， 放在烤箱的烤盤上 ， 入烤箱烤干 ， 這樣能最大限度地防止鮮桂花中的香味流失 。
將鮮桂花采摘回來(lái)以后進(jìn)行晾曬或者烘干的操作 ， 然后去除雜質(zhì)等就可以泡茶了 ， 存放的話可以密封起來(lái)放在陰涼通風(fēng)處即可 。
采摘方法：先折枝 ， 后摘花 。由外向內(nèi) ， 由下向上采摘 。摘的花和枝 ， 堆放樹(shù)蔭下涼處 ， 厚度10厘米以內(nèi) 。桂花采摘的方式?jīng)Q定著頭花的數(shù)量 。頭花采摘如占全樹(shù)的20% ， 可在接近落花期 。在樹(shù)底下鋪上塑料薄膜搖花 ， 免去折枝造成花的損失 。頭花量超過(guò)80% ， 應(yīng)適時(shí)采摘 ， 禁止搖花 。
用個(gè)大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來(lái) 。桂花撈出來(lái)用礦泉水再?zèng)_幾遍 ， 控凈水分 ， 手工分揀掉枯花、花梗等 。放進(jìn)烤箱里烘干 ， 取出放涼即可 。微波爐也可以的 ， 用微波爐的中火烤兩次 ， 第一次的時(shí)間是3分鐘 ， 冷卻以后再用中火烤第二次 ， 時(shí)間是2分鐘 。這種做出來(lái)的干桂花顏色最好 ， 老嫩正合適 。
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