【煮玉米為什么要放鹽】因為鹽可以激發(fā)出玉米香甜的口感，可以使玉米吃起來更加香甜 。煮玉米時不需要放入太多的鹽，適量放入一些即可，若鹽量放入過多，鹽的咸味會掩蓋玉米本身的甜味，而影響到玉米的口感 。
煮玉米時最好保留幾片玉米表皮一起煮，在煮制時玉米葉的清香會滲透到玉米粒中 。
煮玉米前，先用冷水泡上半個小時左右，可以保持住玉米本身的維生素，咬起來也會更加有韌勁 。
煮玉米加入小蘇打后，可以使玉米中的煙酸充分釋放出來，營養(yǎng)價值會更高 。
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