1、經(jīng)常吃會造成營養(yǎng)不平衡 ， 土豆的蛋白質(zhì)對發(fā)育沒有好處 ， 土豆中的蛋白 ， 不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白 。只要不吃發(fā)了芽的土豆 ， 一般沒事 ， 但是土豆中的淀粉較多 ， 過量吃容易發(fā)胖 。
2、馬鈴薯含有大量淀粉 ， 長期以來成為糖尿病人禁忌 。近年來 ， 國內(nèi)外學(xué)者都提倡高碳水化合物飲食 ， 馬鈴薯逐步成為糖尿病人可食用食品 。
3、馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物 ， 所含營養(yǎng)素豐富 ， 它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1.維生素B2比蘋果高得多 ， 鈣、磷、鎂、鉀含量也很高 ， 尤其是鉀的含量 ， 可以說在蔬菜類里排第一位 。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素 ， 有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用 。
【吃土豆有什么好處和壞處】4、在吃薯類時 ， 要相應(yīng)地減少主食的攝取 ， 可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制 。如果每天吃80克左右的薯類食品 ， 可能有助于降低中風(fēng)的危險 。
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