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附近批發(fā)冰棍的冷庫 冷庫批發(fā)( 三 )

云知道冷庫批發(fā)


第二十六條 冷藏冷凍食品批發(fā)者還應(yīng)當(dāng)建立銷貨記錄，如實記錄銷售產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級以及購買者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證 。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年 。
第二十七條 冷藏冷凍食品經(jīng)營者應(yīng)建立健全倉儲食品定期檢查制度和食品進(jìn)出庫臺帳，臺帳登記內(nèi)容應(yīng)包括冷凍食品的名稱、產(chǎn)地、進(jìn)出庫時間、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、儲存條件、供貨者及購貨者名稱、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證 。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年 。
【附近批發(fā)冰棍的冷庫 冷庫批發(fā)】第二十八條 冷藏冷凍食品經(jīng)營者包裝、貯存、運輸和裝卸冷藏冷凍食品，應(yīng)當(dāng)按照食品安全法律法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，保證冷藏冷凍食品安全所需要的溫度、濕度要求，不得與有毒、有害物品一同貯存、運輸，不得摻雜摻假、違法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑 。對進(jìn)口冷藏冷凍食品還應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放（銷售）、專人管理要求 。
第二十九條 冷藏冷凍食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期檢查貯存的食品，及時清理超過保質(zhì)期或存在包裝破損、被污染、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻雜摻假和其他感官性狀異常等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并主動停止銷售 。對庫存食品的質(zhì)量檢查情況，應(yīng)當(dāng)做好記錄 。
第五章 追溯體系建設(shè)
第三十條 冷鏈?zhǔn)袌鲩_辦者、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯 。
第三十一條 鼓勵冷鏈?zhǔn)袌鲩_辦者、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系 。
第三十二條 國家建立食品安全全程追溯制度 。冷鏈?zhǔn)袌鲩_辦者、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合市場監(jiān)管部門按要求做好食品追溯管理 。
第三十三條 依照疫情防控要求，冷鏈?zhǔn)袌鲩_辦者、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)落實各項防控措施，切實防范冷藏冷凍食品病毒污染風(fēng)險 。
市場監(jiān)管部門要建立健全進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)，進(jìn)口冷藏冷凍畜禽肉、水產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將進(jìn)口產(chǎn)品名稱、數(shù)量、批次、檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、供貨者和購貨者名稱等進(jìn)銷貨信息按要求錄入追溯平臺，保證產(chǎn)品來源可溯，去向可查 。
第六章 監(jiān)督管理
第三十四條 市場監(jiān)管部門按照屬地監(jiān)管的原則，根據(jù)食品安全風(fēng)險分級管理的要求對轄區(qū)內(nèi)冷鏈?zhǔn)袌觥①A存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營者的冷庫實施監(jiān)督管理，并承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任 。
第三十五條 區(qū)縣（自治縣）市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)分別建立冷鏈?zhǔn)袌鲩_辦者、貯存服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品經(jīng)營者檔案 。
冷鏈?zhǔn)袌鲩_辦者檔案應(yīng)當(dāng)包含市場開辦者名稱、住所、類型、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、主要食品品種、攤位數(shù)量等信息 。
貯存服務(wù)提供者檔案應(yīng)當(dāng)包含貯存服務(wù)提供者的名稱、貯存場所地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、統(tǒng)一社會信用代碼、冷庫名稱、貯存能力、貯存品種、聯(lián)系方式等信息 。
冷藏冷凍食品經(jīng)營者檔案應(yīng)當(dāng)包含經(jīng)營者名稱（姓名）、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、統(tǒng)一社會信用代碼、食品經(jīng)營許可證號碼、食品種類、住址、聯(lián)系方式、凍品貯存設(shè)施設(shè)備的基本情況等信息 。

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