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第三章 貯存服務(wù)提供者的義務(wù)
第十二條 貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)的規(guī)定，以及相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，守法誠信從事經(jīng)營活動經(jīng)營，不得為違法經(jīng)營冷藏冷凍食品者提供場所和其他便利條件 。
第十三條 貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)向市場監(jiān)督管理部門申請辦理注冊登記，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照，持照合法經(jīng)營 。
第十四條 貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)自取得營業(yè)執(zhí)照之日起30個工作日內(nèi)向所在地區(qū)縣市場監(jiān)管局備案 。
第十五條 貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有與貯存冷藏冷凍食品品種相適應(yīng)的，符合食品安全法律法規(guī)規(guī)定以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的冷藏冷凍食品貯存場所和冷藏冷凍設(shè)施、設(shè)備，并確保正常運行 。
第十六條 貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立租賃經(jīng)營者檔案，如實記載租賃經(jīng)營者名稱、住址、聯(lián)系方式等內(nèi)容 。應(yīng)當(dāng)查驗并留存租賃經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照或者身份證、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證等復(fù)印件，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件 。身份證明材料及合格證明材料保存期限不得少于貯存結(jié)束后2年 。
第十七條 貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)與租賃經(jīng)營者簽訂貯存服務(wù)合同，明確雙方食品安全責(zé)任 。
第十八條 貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對租賃經(jīng)營者委托貯存的冷藏冷凍食品管理，建立冷藏冷凍食品出入庫臺賬，如實記錄產(chǎn)品名稱、來源、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、入庫日期、出庫日期、租賃者名稱或者姓名、聯(lián)系方式等，出入庫臺賬保存期限不得少于貯存結(jié)束后2年 。
第十九條 貯存服務(wù)提供者對租賃經(jīng)營者入庫的冷藏冷凍食品，應(yīng)當(dāng)按照租賃經(jīng)營者、冷藏冷凍食品種類、入庫時間等分區(qū)域存放，并設(shè)置明顯標(biāo)識 。冷庫內(nèi)同時貯存其他食品的，應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)?shù)姆指舸胧乐故称方徊嫖廴?。
第二十條 貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立冷藏冷凍食品檢查制度，定期檢查冷庫的運行情況，確保溫濕度和衛(wèi)生條件符合冷凍冷藏食品貯存要求，及時消除食品安全隱患 。發(fā)現(xiàn)冷藏冷凍食品超過保質(zhì)期或存在包裝破損、被污染、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻雜摻假和其他感官形狀異常的情況，應(yīng)當(dāng)及時處理 。發(fā)現(xiàn)租賃經(jīng)營者有違反食品安全法律法規(guī)規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地區(qū)縣市場監(jiān)管部門 。對冷庫運行的檢查情況，應(yīng)當(dāng)做好記錄 。
第二十一條 貯存服務(wù)提供者應(yīng)自覺履行律法規(guī)規(guī)定的其他主體責(zé)任義務(wù) 。
第四章 冷藏冷凍食品經(jīng)營者的義務(wù)
第二十二條 冷藏冷凍食品經(jīng)營者是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，必須嚴(yán)格守法誠信經(jīng)營，自覺落實食品安全法定責(zé)任，確保經(jīng)營的食品符合食品安全法律法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，保障食品安全 。
第二十三條 冷藏冷凍食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證（僅銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的除外），并配備專職或兼職食品安全管理人員 。
第二十四條 冷藏冷凍食品經(jīng)營者經(jīng)營的食品應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國食品安全法》第三十三條的要求，不得經(jīng)營《中華人民共和國食品安全法》第三十四條所列食品，不購進(jìn)、不銷售、不貯存來源不明或無入境貨物檢驗檢疫證明無核酸檢測證明、消毒證明和渝溯源碼的進(jìn)口冷藏冷凍食品 。
第二十五條 冷藏冷凍食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)履行進(jìn)貨查驗和建立進(jìn)貨記錄 。應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明文件 。如實記錄購進(jìn)產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級以及供應(yīng)商的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證 。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年 。

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