很多人都在問(wèn)端州區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下端州區(qū)美食 。
端州區(qū)美食有德慶酥、裹蒸粽、糖蓮藕、砵仔糕、竹篙粉、秘制柚皮等 。
1、德慶酥：是肇慶街頭特色美食 ， 成品呈淡黃色 ， 甘香松脆、入口即化 ， 被當(dāng)?shù)孛癖姾屯獾赜慰彤?dāng)作饋贈(zèng)佳品 。
2、裹蒸粽：制作工藝講究 ， 常見(jiàn)以糯米、綠豆沙和豬肉餡制作而成 ， 清香撲鼻、爽滑甘香 。
3、糖蓮藕：以蓮藕和砂糖為原料 ， 清熱涼血 ， 是難得的美味甜品 。
4、砵仔糕：以糯米為原料 ， 浸泡磨漿 ， 再發(fā)酵蒸制而成 ， 晶瑩雪白、油潤(rùn)光潔、細(xì)膩嫩滑、甜洌清香 ， 吃起來(lái)有粘韌性而不粘牙 ， 深受年輕人和小朋友喜愛(ài) 。
5、竹篙粉：以優(yōu)質(zhì)糯米為原料 ， 浸米、打磨、沖漿、蒸制、涼凍5個(gè)工序制成 ， 爽口、柔韌、清香 ， 搭配芡汁美味又爽口 。
【端州區(qū)美食】6、秘制柚皮：用料平常 ， 成品爽而帶甘、咸中保留一點(diǎn)果酸、入口爽脆多汁 ， 肇慶美食節(jié)上贏得肇慶十佳名菜稱號(hào) 。
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