2、鹽蒸橙子—止咳祛痰理氣
橙子中性偏寒涼，具有理氣、化痰、潤肺等多種功效，而且，在橙皮中含有的橙皮油和那可汀是治療咳嗽的主要成分，鹽本身具有殺菌作用，配以橙皮中的止咳成分，能起到止咳祛痰的功效 。
可是，橙子性偏寒涼，只能對風(fēng)熱、燥邪、肺熱、肝火等熱性引起的咳嗽有治療效果，而對風(fēng)寒、痰濕等濕寒引起的咳嗽并沒有效果哦 。 如果是風(fēng)寒感冒引起的咳嗽，不宜使用鹽蒸橙子 。
做法：取新鮮橙子一個，食鹽少量，水適量 。 把橙子洗凈，用清水浸泡20分鐘，去掉橙子表皮的果蠟 。 在橙子的頂部平切一刀，露出少量果肉，形成一個橙子盅，在果肉上撒少量的食鹽，用筷子戳幾下，然后蓋上切下的橙子蓋子 。 將弄好的橙子放進蒸鍋中，大火燒開蒸鍋中的水，然后再小火蒸15分鐘，即可 。 溫?zé)釙r去掉橙皮，食用果肉即可，碗底的汁液也可食用 。
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