很多人都在問(wèn)德格縣美食，今天就給大家講解一下德格縣美食 。
【德格縣美食】坨坨牛肉、銀牙肉絲炒虎掌菌、牦牛奶、酥油果子、藏式火鍋、牦牛酸奶等 。
1、坨坨牛肉：藏族同胞好將牛羊肉大塊入鍋大火煮之，剛過(guò)心則撈起 。吃時(shí)手抓刀削入口，謂之手抓砣砣肉 。冷熱食皆佳，肉嫩味鮮 ?，F(xiàn)在迎合大眾口味，有些用炒，有些用烤，蘸著海椒面，味道簡(jiǎn)直美味極了 。
2、銀牙肉絲炒虎掌菌：新鮮的虎掌菌有濃郁的香味，干制后香味更加濃厚 。異狀、奇香是虎掌菌的兩大特點(diǎn) 。洗凈的虎掌菌切為粗絲 。與綠豆芽、脊肉絲一起入鍋，配加佐料炒熟，再淋上熟雞油，即成銀牙肉絲炒虎掌菌 。此菜芳香撲鼻，滋味特殊，是食用菌菜肴中的上品待客零食 。
3、牦牛奶：牦牛奶甜、濃、厚、奶味十足 。可以把糌粑揉成勺子的形狀吃牛奶，一口糌粑配一口牦牛奶 。牦牛奶和平時(shí)喝的純牛奶還是稍有不同，只是奶味比一般的牛奶更足 。
4、酥油果子：也叫藏式麻花，是甘孜藏民家中茶幾上必有的，酥油果子的原料是面粉和酥油 。在和面的過(guò)程中加入酥油，然后放入清油中炸成金黃色 。香酥可口，有甜有咸，過(guò)年、結(jié)婚、祭祀、平時(shí)食用都不可少 。
5、藏式火鍋：所用的鍋很像北京的紫銅鍋，但吃法并不像其他的火鍋一樣涮著吃，而是直接把牦牛肉和各種菜品一起堆在鍋里，像一座小山丘 。湯底都是用牦牛骨頭敖成的清湯，比較清淡，色澤清亮，微微泛著奶白色，牦牛骨頭做的湯營(yíng)養(yǎng)豐富 。
6、牦牛酸奶：奶香濃郁，易消化易吸收，若喝不慣，一般可加糖食用，中和酸味 。和一般的酸奶口感不一樣，表面有一層奶脂，會(huì)比一般的酸奶偏酸 。
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