很多人都在問(wèn)肥鄉(xiāng)區(qū)美食，今天就給大家講解一下肥鄉(xiāng)區(qū)美食 。
肥鄉(xiāng)區(qū)美食有肥鄉(xiāng)削割、燙面包、皮渣、熬菜、苦累、灌掌、津津樂(lè)老槐樹燒餅等 。
1、肥鄉(xiāng)削割：因制作過(guò)程中，需用刀削切成段，故名削割 。
【肥鄉(xiāng)區(qū)美食】2、燙面包：即燙面包子，是肥鄉(xiāng)的特色小吃，以面粉、餡料制作而成 。
3、皮渣：粉條煮熟后加入海米、蔥、蒜、姜、醬油等，加水?dāng)嚢枵糁贫?。
4、熬菜：又叫大鍋菜，也稱燴菜，多用于婚娶、迎嫁，或給新添小孩過(guò)喜三，招待親朋、故舊、鄰里、街坊的喜菜 。
5、苦累：一道憶苦飯，介于主食和菜之間，以前沒(méi)糧食，用榆錢、槐花、菜葉、野菜和棒子面拌在一起蒸熟，出鍋后趁熱拌上調(diào)料 。現(xiàn)在多以土豆、菜豇、茴香苗代替野菜和白面拌在一起，蘸著用蒜汁、醋、芝麻油食用 。
6、灌掌：用蕎麥面制成，削成兩頭薄中間厚的長(zhǎng)條薄片盛在碗內(nèi)，澆上用麻醬、醬油、醋涼拌食用 。
7、津津樂(lè)老槐樹燒餅：是邯鄲市飲食總公司經(jīng)營(yíng)半個(gè)世紀(jì)的風(fēng)味食品，因經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地旁有一棵老槐樹而得其名 。
