很多人都在問獨山縣美食，今天就給大家講解一下獨山縣美食 。
獨山縣美食有獨山鹽酸菜、血豆腐、獨山臭酸、烤乳豬、蝦酸等 。
1、獨山鹽酸菜：用獨山辣椒加工成粉，輔以青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒、純堿制成，以其酸、辣、甜、咸而著名 。
2、血豆腐：制作簡單、食用方便，深受布依同胞喜愛，食來脆中帶酥、麻中略有香甜、爽口細(xì)膩 。
3、獨山臭酸：是貴州省黔南州獨山縣的特產(chǎn)，與鹽酸、蝦酸并稱為獨山三酸，因煮時會散發(fā)出無比奇臭的味道而得名 。
4、烤乳豬：選取上好乳豬，加以祖?zhèn)髋淞?，?jīng)宰殺、腌制、烘干、炭烤、上料等多重工序精制而成 。其成品色澤金黃、皮層酥脆不燥、肉質(zhì)鮮嫩不膩，咀嚼之余唇齒留香 。
【獨山縣美食】5、蝦酸：采用布依族工藝制作而成，可用作炒、燒、爆菜肴的佐料及火鍋的調(diào)料，剛上桌感覺奇臭無比，細(xì)聞越來越香，吃起來更是酸香可口 。
