很多人都在問撫遠(yuǎn)市美食，今天就給大家講解一下?lián)徇h(yuǎn)市美食 。
1、鱘蝗魚子醬：鱘蝗魚子醬由史氏鱘魚卵和達(dá)氏鰉魚卵鹽漬加工而成 。鱘鰉魚卵如綠豆粒身般大小，統(tǒng)體墨綠，故有“綠寶石”“黑珍珠”的美稱，因其營養(yǎng)價值極高，因此不僅走俏歐美市場，也暢銷國內(nèi)市場，倍受中外食客青睞，堪稱健康保健食品中的珍饈 。
2、拌生魚：拌生魚是將剛從江中捕上來的鯉、鱒、哲羅、細(xì)鱗等中的一種魚，放血、剔骨取肉，切成絲條，加入上好米醋浸一會兒，把已變得淡白挺實的魚肉絲與切好的黃瓜絲、焯好的土地絲、綠豆芽等相拌調(diào)勻，再加入適量辣椒油、香菜、食鹽、白糖等佐料，即可做好酸辣香撲鼻、鮮涼甘冽爽口的生魚菜 。
3、刨花魚片：刨花魚片選擇冬季或人工制冷凍成的哲羅、細(xì)鱗、草魚或狗魚等做主料，趁凍剝?nèi)ヴ~皮，用尖銳刀將魚肉切成薄片，加配辣椒油、韭菜花和米醋等佐料制成 。
4、烤冷面，東北一帶地方特色小吃，起源于黑龍江牡丹江市 。烤冷面早期使用普通冷面，后期使用特制冷面，更加柔軟，可直接食用 。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異 。
【撫遠(yuǎn)市美食】5、撫遠(yuǎn)鯉魚：撫遠(yuǎn)鯉魚生長在黑龍江和烏蘇里江的鯉魚，微量元素尤其是鈣和磷含量高，每千克含鈣大于160毫克，含磷大于1500毫克，含鎂大于毫克，含鐵大于0.07毫克，含鋅大于5毫克，粗蛋白含量大于18%，粗脂肪小于5%，不飽和脂肪酸含量高，大于70%，對人體健康非常有益 。
