很多人都在問(wèn)集美區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下集美區(qū)美食 。
集美區(qū)美食有海蠣煎、土龍湯、新村琯溪蜜柚、花生湯、賴厝埕扁食等 。
1、海蠣煎：雞蛋攪散 ， 加入大量新鮮海蠣 ， 以油煎之 ， 攤成一盤餅樣上桌 ， 再用廈門特產(chǎn)的甜辣醬蘸食 。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁 ， 最關(guān)鍵再加上辣椒醬 ， 就搭配成完美的組合 。
2、土龍湯：土龍學(xué)名“食蟹豆齒鰻” ， 兇猛愛偷吃 ， 養(yǎng)蟶戶說(shuō)起它來(lái)恨得牙癢癢 土龍湯 ， 不用說(shuō) ， 在廈門生活過(guò)半年以上的人 ， 沒吃過(guò)也聽過(guò)了 。去過(guò)海滄海鮮一條街的人 ， 更是對(duì)土龍湯滋補(bǔ)和美味津津樂(lè)道 。
3、新村琯溪蜜柚：琯溪蜜柚屬亞熱帶常綠小喬木果樹 ， 樹冠圓頭形 ， 樹勢(shì)強(qiáng) ， 枝條開張下垂 ， 枝葉茂密 ， 葉片大 ， 長(zhǎng)卵圓形 ， 葉經(jīng)揉后無(wú)刺激性味道 。琯溪蜜柚果大 ， 1500—2000克 ， 長(zhǎng)卵形或梨形；果面淡黃色 ， 皮??；果肉質(zhì)地柔軟 ， 汁多化渣 ， 酸甜適中 ， 種子少或無(wú) 。
4、花生湯：花生湯是廈門風(fēng)味獨(dú)特的甜湯佳點(diǎn) ， 清甜爽口 ， 滋補(bǔ)潤(rùn)肺 。廈門方言有一句：頂開花 ， 下結(jié)子 ， 大人小孩愛吃甲要死 。它謎一般地揭出花生為人人所喜愛 。閩南籍作家許地山的《落花生》 ， 自然、風(fēng)趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調(diào)和吃法 。
【集美區(qū)美食】5、賴厝埕扁食：扁食就是北方人說(shuō)的餛飩 。廈門的扁食在餡料上和北方不同 ， 用的是新鮮瘦肉和扁魚干合在一起打成肉泥 ， 再用薄如蟬翼的面皮包裹成粒 ， 湯是用豬大骨熬出來(lái)的 ， 吃的時(shí)候再點(diǎn)綴些青翠的香蔥或芹菜末 ， 撒些胡椒粉 ， 味道清甜鮮美 ， 讓你忍不住想吃第二碗 。
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