【洋縣美食】
很多人都在問洋縣美食 ， 今天就給大家講解一下洋縣美食 。
1、面皮：涼拌后紅綠相映、黃白互襯、色澤鮮亮、食之爽口、氣味芳香、風味獨特 。面皮除涼食外 ， 還有熱面皮、炸面皮、肉絲炒面皮、漿水菜燴面皮等多種吃法 。
2、菜豆腐：質地細嫩 ， 色澤清白如玉 ， 含有豐富的蛋白質 。配以油煎辣椒 ， 蒜泥等拌成的佐菜 ， 食之后清香意爽 ， 余味無窮 。
3、漿水面：洋縣的漿水面 ， 其味酸 ， 辣 ， 清香 ， 別具一格 ， 相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時所起 。漿水面條要用人工搟制 ， 使之葉寬 ， 條長 ， 片薄 。將煮熟的面條入碗 ， 調上漿水菜的潲子 ， 澆上辣椒紅油 ， 漿水面即成 。它看上去紅白黃相間 ， 入口酸辣清香 ， 回味無窮 。
4、熬肉：熬肉 ， 有的地方也叫燉菜 ， 是指將幾種完全不同的菜放在一起烹飪 。洋縣熬肉是的傳統(tǒng)家常菜 ， 幾乎每個家庭都會做 。因為其蔬菜多 ， 不油膩 ， 味道醇厚 ， 四季皆宜 ， 因此深受漢中人民的喜愛 。
5、甜酒：甜酒是一種米酒 ， 是一種食物 ， 是一種飲品 ， 所以又叫酒釀、酸酒、醪糟 ， 陜西地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃 ， 甜酒經糯米發(fā)酵而成 ， 有助消化 ， 并且在夏天可以解暑、解乏 ， 口味香甜醇美 ， 同時也是最普遍、最受歡迎的一種小吃 ， 因此深受人們喜愛 。
