【海南區(qū)美食】
很多人都在問海南區(qū)美食，今天就給大家講解一下海南區(qū)美食 。
海南區(qū)美食有伊面湯、文昌雞、香煎馬鮫魚、芋頭酥、椰蓉包、清補(bǔ)涼等 。
1、伊面湯：相傳300多年前福建閩南府尹伊秉綬宴客，廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起以后只好用上湯泡過才端上席 。誰知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好，體質(zhì)松而不散，吃起來爽滑甘美 。
2、文昌雞：海南“四大名菜之一”，肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩；食文昌雞一般以白切為主，如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中，一定會(huì)脫口而出的一句話“棒！
3、香煎馬鮫魚：是深海野生魚，分布于中國(guó)沿海，在南海以海南文昌鋪前最為著名 。馬鮫魚雖是近海魚類，卻極難存活，所以新鮮上市的馬鮫魚最受歡迎 。
4、芋頭酥：芋頭酥是老爸茶的一個(gè)茶點(diǎn)，里面裹著香芋泥，后用粿裹住煎炸，在午后配上茶滴很愜意不過的 。
5、椰蓉包：文昌話俗稱“嘎亞包”，“嘎亞”是從馬來西亞“椰子醬”音譯而來，做法雖然普通，但卻是老爸茶店不可缺少的點(diǎn)心，甜甜的醬料搭配面包餅，再來上一杯“茶嘀”，無限愜意 。
6、清補(bǔ)涼：主要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?，生活?xí)慣，采用的是消暑降溫的原料 。一般清補(bǔ)涼的原料多的有20多種，整個(gè)海南街頭巷尾常見清補(bǔ)涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等 。
