很多人都在問藍(lán)田縣美食，今天就給大家講解一下藍(lán)田縣美食 。
藍(lán)田縣美食有灞源豆腐干、洋芋糍粑、高饌蒸饃、藍(lán)田醋粉、樓祝手工空心掛面、藍(lán)田水晶餅等 。
【藍(lán)田縣美食】1、灞源豆腐干：灞源豆腐干因產(chǎn)于藍(lán)田縣灞源鄉(xiāng)而得名，屬綠色食品 。用秦嶺中出產(chǎn)的無污染黃豆為原料，點(diǎn)鹵而成 。
2、洋芋糍粑：洋芋糍粑是一種以馬鈴薯（土豆）為主要原材料的傳統(tǒng)小吃，流行于甘肅、陜西、四川、貴州、云南的部分地區(qū) 。甘肅稱為洋芋攪團(tuán)，貴州云南稱為洋芋粑粑 。
3、高饌蒸饃：為麥面制品，相傳為漢高祖劉邦所創(chuàng)，廣泛流傳于藍(lán)田 。高饌蒸饃饃質(zhì)有層次，聞著發(fā)香，吃著發(fā)甜，筋道耐嚼，老少皆喜食之 。
4、藍(lán)田醋粉：藍(lán)田醋粉屬于藍(lán)田特產(chǎn)，是地方非常有名的小吃 。用上等面加醋渣制成，味酸可口，有去火明目消暑功效，為夏季美食 。
5、樓祝手工空心掛面：樓祝手工空心掛面以藍(lán)田樓祝村命名，所產(chǎn)掛面選用上等面粉，加鹽水拌勻揉搓，直至軟韌俱備時(shí)，用手工拉細(xì)，細(xì)如發(fā)絲，內(nèi)為空心 。該面筋道而韌，口感圓滑，放入鍋中久煮不爛，在藍(lán)田為送親戚的饋贈(zèng) 。
6、藍(lán)田水晶餅：陜西名點(diǎn)，成品小巧別致，面色全黃四周雪白，皮酥餡足，潤(rùn)香適口，油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香和橘餅清香 。
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