很多人都在問鄧州市美食 ， 今天就給大家講解一下鄧州市美食 。
鄧州市的美食有鄧州窩子面、鄧州高湯燴面、新野板面、鄧州燜面、鄧州糊辣湯、鎮(zhèn)平燒雞等 。
1、鄧州窩子面：窩子面原為武漢熱干面 ， 是一種漢族傳統(tǒng)名點 。傳入河南鄧州后 ， 經(jīng)過改良 ， 口味更上一層樓 ， 加入了綠豆芽 ， 牛肉丁 ， 澆上牛油辣椒 ， 香辣無比 。
2、鄧州高湯燴面：高湯三鮮燴面主要以三道高湯 ， 雞湯、骨湯、羊肉湯為基準配方 ， 它的特點有三不過（滋養(yǎng)不過補、味美不過鮮、油香不過膩） ， 風(fēng)味獨特、質(zhì)優(yōu)味美 ， 深受消費者喜愛 。
3、新野板面：曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食新野板面（又稱張飛板面） 。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊 。
4、鄧州燜面：燜面是傳統(tǒng)面食（湯面）的革新性產(chǎn)品 ， 其烹制工藝就是燜 ， 從烹飪技術(shù)來講 ， 燜出來的面 ， 不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu) ， 蔬菜中的養(yǎng)分和水分流失最少 ， 所以燜面更加營養(yǎng) ， 口感更好 。
5、鄧州糊辣湯：鄧州美食糊辣湯配料以鮮肥羊肉、面筋、面糊為主 ， 雜以大蔥、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金針菇等20余種菜蔬作料 。其色褐 ， 其味鮮 。食前加幾滴小磨香油、陳醋 ， 則更是異香撲鼻 。
【鄧州市美食】6、鎮(zhèn)平燒雞：鎮(zhèn)平燒雞 ， 也稱鎮(zhèn)平侯氏燒雞 。其燒雞色澤鮮艷 ， 斷筋離骨 ， 皮香肉爛 ， 肥而不膩 。
