很多人都在問平江縣美食，今天就給大家講解一下平江縣美食 。
平江縣美食有平江火焙魚、平江腐乳、平江醬干、平江十大碗、平江毛毛魚、炸肉等 。
【平江縣美食】1、平江火焙魚：采用生于山河、溪水中的小魚文火焙制而成，既可油炸亦可煮湯，肉質細嫩、香脆鮮美 。
2、平江腐乳：沿用傳統(tǒng)工藝精制而成，入口細膩、回味悠長，是居家、旅游、饋贈之佳品 。
3、平江醬干：源于湘鄂贛邊塞重鎮(zhèn)長壽街，采用傳統(tǒng)鹵制與烘烤工藝，制成方寸大小、銅錢厚薄，成品烏黑油亮、芳香四溢 。
4、平江十大碗：鄉(xiāng)下在自家辦宴席，邀請本地做菜師傅上門掌勺，用當地的食材做出的本地菜，炸肉、羊肉、竹筍、米豆腐、千張絲、百合肉丸湯、粉絲、虎皮扣肉、紅燒魚、時令青菜統(tǒng)稱為十大碗 。
5、平江毛毛魚：采用小黃魚精心制作，香辣又有嚼勁、令人回味十足，因其獨特的口感而深受廣大消費者的喜愛 。
6、炸肉：將肥膘丁、雞蛋、麥穗、麥籽、調勻的面糊盛入板瓢，入油鍋炸，待面團泡成金黃掏出即成，因其表皮爆裂而約定俗成，被冠名為炸肉 。
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