很多人都在問廉江市美食 ， 今天就給大家講解一下廉江市美食 。
廉江市美食有塘蓬生炆豬肉、安鋪白切雞、廉江拉粉、豬肉籺、菜頭籺、石嶺古粽籺、石角扣肉、安鋪簸箕炊等 。
1、塘蓬生炆豬肉：塘蓬鎮(zhèn)生炆豬肉是當(dāng)?shù)芈劽娘L(fēng)味小吃 ， 先把精選好的豬肉洗凈 ， 切成一塊塊約二兩重 ， 燉熟透干水后 ， 下生抽、腐乳等配料用猛火燉十分鐘后再用文火慢燉入味起鍋 ， 佐以酸菜等食用 。生炆豬肉肥甘而不膩 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 聞起來讓人流口水 ， 吃起來更是百食不厭 。
2、安鋪白切雞：安鋪白切雞 ， 色澤金黃 ， 皮脆肉嫩 ， 吃起來異常鮮美 ， 在整個(gè)湛江都遠(yuǎn)近聞名 。
【廉江市美食】3、廉江拉粉：清晨來一碟“全拉” ， 薄粉卷裹著雞蛋、鮮肉和肉菇碎末 ， 蔥花點(diǎn)綴 ， 醬汁浸潤(rùn) ， 一大早就能喚起沉睡的胃口 。
4、豬肉籺：豬肉籺的核心在于包裹的餡 ， 經(jīng)過秘制烹煮的肉餡 ， 裹入餡皮捏制成形后入鍋蒸熟 ， 新鮮出爐的籺香氣撲鼻 ， 大口地咬 ， 肉香、油香、蔥香和著餡皮的軟韌 ， 滿嘴流油也不必在意 。
5、菜頭籺：菜頭籺顧名思義會(huì)有菜頭（白蘿卜的俗稱）的味道 ， 是用菜頭絲加上米粉做成的糕點(diǎn) ， 是廉江當(dāng)?shù)赜忻奶厣〕?。
6、石嶺古粽籺：廉江石嶺鎮(zhèn)的古粽籺 ， 類似粽子 ， 用的葉子不是用常見的粽葉 ， 而是用簕古葉 ， 與粽子相比餡料少 ， 糯米多 ， 香脆可口糯味十足 ， 且擺放時(shí)間長(zhǎng) ， 便于攜帶 。
7、石角扣肉：石角扣肉是廉江馳名的傳統(tǒng)食品 。它的特點(diǎn)是：濃香馥郁、軟稔、入口無渣、留香久 。凡是到石角的人 ， 必定要親嘗石角扣肉為欣慰 。所以有“吃過石角扣肉 ， 三日不知肉絲味”的美稱 。
8、安鋪簸箕炊：安鋪簸箕炊是安鋪美食之一 ， 吃起來入口細(xì)膩富有彈性 ， 軟滑而不黏牙 ， 再加上秘制的醬料 ， 香濃而又不膩 ， 那種味道絕對(duì)令人難以忘懷 。
