很多人都在問(wèn)偏關(guān)縣美食，今天就給大家講解一下偏關(guān)縣美食 。
【偏關(guān)縣美食】偏關(guān)縣美食有涼碗托、莜面窩窩、偏關(guān)豆腐、萬(wàn)家寨黃河鯉魚(yú)、偏關(guān)羊雜碎、偏關(guān)羊肉等 。
1、涼碗托：蕎麥去皮磨成顆粒，再手工捶成糊狀過(guò)細(xì)籮，蒸熟晾涼后切成細(xì)條，與醋、蒜等拌勻即可 。
2、莜面窩窩：莜面卷成貓耳朵的筒狀形蒸熟，吃時(shí)配以羊肉或蘑菇湯，使人垂涎欲滴、胃口頓開(kāi) 。
3、偏關(guān)豆腐：因其用料、制作、以及水土等原因，使得偏關(guān)豆腐嫩、白、軟、堅(jiān)，味正香醇，并含有多種人體所需的稀有元素，明顯區(qū)別于其它地方的豆腐 。
4、萬(wàn)家寨黃河鯉魚(yú)：體態(tài)豐滿(mǎn)、肉質(zhì)肥厚、細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，每年開(kāi)河季，都會(huì)有很多外地人開(kāi)車(chē)到萬(wàn)家寨吃開(kāi)河魚(yú) 。
5、偏關(guān)羊雜碎：以羊肉、羊肝、羊心、羊肺、羊腸、羊肚等煮制而成，肉質(zhì)各異、味道酸辣兼宜、無(wú)腥不膩、湯鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是冬天吃上一碗，熱汗淋漓、渾身舒坦 。
6、偏關(guān)羊肉：偏關(guān)縣牧草資源豐富，當(dāng)?shù)厣窖蛑饕砍院懈叩鞍椎能俎２莺吞烊凰幉闹参?，羊肉品質(zhì)上乘、肉質(zhì)細(xì)嫩、紅白分明、營(yíng)養(yǎng)豐富，味鮮而不膩、質(zhì)嫩而不膻 。
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