很多人都在問(wèn)利州區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下利州區(qū)美食 。
利州區(qū)美食有廣元酸菜、廣元涼面、廣元核桃酥餅、椒鹽酥鍋魁、利州貢梨等 。
1、廣元酸菜：廣元酸菜是一種腌制的菜 ， 可以用來(lái)制作豆腐 ， 其口味與普通豆腐大不相同！廣元地區(qū)的人每家每戶都會(huì)食用廣元酸菜 ， 廣元酸菜在廣元人日常食譜中的分量不亞于大米 。
2、廣元涼面：廣元涼面又稱蒸涼面 ， 是四川省廣元市的傳統(tǒng)面類特產(chǎn) 。其外型和陜西涼皮近似 ， 但其原材料為大米而不是面粉 。廣元涼面口感滑膩爽口 ， 清涼宜人 。
3、廣元核桃酥餅：廣元核桃酥餅又稱核桃餅 ， 其色淡黃、松軟香甜、餅圓形佳 。是四川省廣元市的傳統(tǒng)小吃之一 。
4、椒鹽酥鍋魁：椒鹽鍋魁在四川地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 ， 在鍋魁的基礎(chǔ)上抹入和撒上椒鹽味而形成的 。不抹椒鹽和撒椒鹽為“白面鍋魁” ， 抹紅糖餡為“酥糖鍋魁” ， 鍋魁坯子中包上火腿鮮肉餡為“火腿鮮肉鍋魁” 。
【利州區(qū)美食】5、利州貢梨：貢梨原產(chǎn)于碭山 ， 貢梨果實(shí)碩大 ， 黃亮美觀 。皮薄多汁、味濃甘甜 。它是由碭山梨變異而來(lái)的 。1967年 ， 從安徽引進(jìn)碭山梨 ， 在農(nóng)一師、農(nóng)二師、農(nóng)三師試種 ， 由于新疆雨水少、光照時(shí)間長(zhǎng)、白天氣溫高、晝夜溫差大的特殊條件 ， 經(jīng)過(guò)20余年的人工培育、自然馴化和人為選擇 ， 形成了新的品種-貢梨 。該品種單果平均重250克左右 。
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