很多人都在問鹽都區(qū)美食，今天就給大家講解一下鹽都區(qū)美食 。
鹽都區(qū)美食有瀛橋牌芝麻辣醬、鰻魚、大岡脆餅、擦酥餅、清真油麻餅等 。
1、瀛橋牌芝麻辣醬：鹽城市醬醋廠產(chǎn)品，以標準面粉作佐料，輔以小磨麻油，通過太陽能曬醬房天然發(fā)酵釀制而成 。色澤鮮艷、醬香濃郁、甜辣適口、味道鮮美 。
2、鰻魚：鹽城市鰻魚苗的產(chǎn)量居全省之首，秋季成鰻大量上市，供應國內(nèi)外市場 。鰻魚營養(yǎng)豐富、味道鮮肥、湯質(zhì)濃厚、食而不厭，為上等菜肴、宴席之佳品 。
【鹽都區(qū)美食】3、大岡脆餅：鹽城風味名點已有100多年歷史，與伍佑糖麻花齊名于淮、揚各地 。配料用面粉、油、糖和少量桔皮 。餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻 。味香、甜、酥、脆 。存放兩個月不致變質(zhì)，便于攜帶保管 。
4、擦酥餅：阜城擦酥餅歷史悠久，好吃難做，難在酥難擦，火候難掌握 。主要原料是上等小麥面、熟豬油，佐以蔥、姜、鹽、味精等 。特點是酥、脆、軟、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴 。
5、清真油麻餅：原為清末鹽城回民哈云書開辦的“哈鹿鳴”清真菜館創(chuàng)制，今清真飯店仍保持這一特色 。制法是將糯米粉、面粉按一定比例拌和，包入桂花糖、金桔等精制而成的餡心，放入熱油煎之 。
