很多人都在問茂南區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下茂南區(qū)美食 。
茂南區(qū)美食有沙煲粉、牛腩粉、簸箕炊、水東鴨粥、撈粉、化州糖水、木薯籺、香油雞等 。
1、沙煲粉：是茂名特有的小吃 ， 因用砂煲來煮而得名沙煲粉 ， 米粉圓潤飽滿 ， 爽口彈牙 ， 有嚼勁 。
【茂南區(qū)美食】2、牛腩粉：通過手工制作 ， 呈透明狀 ， 最大特色是秘方配制的香油 ， 香而不燥 ， 齒過留香 。
3、簸箕炊：是廣東省粵西地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一 ， 待米粉全熟后 ， 用小刀將其剮成格狀 ， 其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿 ， 入口細膩富有彈性 ， 軟滑而不黏牙 ， 加上秘制醬料 ， 香濃而不膩 。
4、水東鴨粥：鴨粥入口即化 ， 齒頰留香；鴨肉爽滑微韌 ， 嚼來回味無窮 。
5、撈粉：粉皮是主要的原料 ， 粉皮是用大米加水用石磨磨出米漿 ， 倒入已鋪上紗布的蒸籠上 ， 煮熟后出籠折疊成絲條 。
6、化州糖水：是廣東化州傳統(tǒng)的地方名吃 。糖水跟煲湯一樣 ， 具有滋補養(yǎng)生功效 ， 可以作為糖水材料有很多 ， 有的屬于清涼性 ， 有的具有燥熱的特點 。
7、木薯籺（hé）：采用精挑細選的木薯 ， 運用傳統(tǒng)手工釀造而成 ， 營養(yǎng)豐富 ， 老少皆如 ， 甜而不膩 ， 齒頰留香 ， 是餐臺茶桌上的美味食品 。
8、香油雞：雞肉皮脆肉嫩 ， 入口香滑 ， 油而不膩 ， 配上秘方特制的香油 ， 齒過留香 ， 過齒不忘 。香油雞有隔水清蒸和熱湯澆制兩種做法 ， 隔水清蒸做法口感爽滑而有彈性 ， 味道濃厚 ， 原汁原味 ， 熱水澆制則口感爽滑而嫩香 ， 散發(fā)清香 。
