很多人都在問靈臺縣美食，今天就給大家講解一下靈臺縣美食 。
靈臺縣美食有靈臺酸湯面、靈臺油糕、靈臺甲魚、靈臺苜蓿餅、靈臺薄皮核桃、靈臺牛心杏等 。
1、靈臺酸湯面：酸湯面是平?jīng)鍪徐`臺縣第一風味名吃，凡是來靈臺的人，無人不吃，無人不嘗 。
2、靈臺油糕：油糕又稱糖油糕、脆皮炸糕，形狀如鵝蛋、月餅，是極具地方特色的風味小吃之一 。外皮酥脆，餡呈流質(zhì)，色澤誘人，香味撲鼻，入口軟黏滑潤甜香可口 。
3、靈臺甲魚：以享有“全國甲魚之冠”美譽的靈臺甲魚為隴上名菜，其獨特的制作工藝和豐富的營養(yǎng)價值深受廣大賓客的青睞 。制作時將殺好并燙去黑衣的甲魚剁成塊，加入高湯、生姜、大蔥、當歸、黨參、味精、食鹽，文火燉至甲魚肉軟糯即可 。
4、靈臺苜蓿餅：烙制苜蓿餅時，先將小麥面粉加水和酵母揉成面團發(fā)酵 。苜蓿洗干凈后焯水擠干水分剁碎備用 。面團發(fā)酵成蜂窩狀后加入五香粉、鹽、苜蓿碎揉均勻 。面團揉圓壓扁揪成劑子，搟成餅狀 。餅鐺預熱，上下盤刷上薄油，放入面餅，烤至兩面金黃即成 。
5、靈臺薄皮核桃：靈臺薄皮核桃是甘肅省平?jīng)鍪徐`臺縣的特產(chǎn) 。靈臺薄皮核桃果大、皮薄、仁飽滿，品質(zhì)極佳，味具濃香可口，仁可榨油，也可入藥，是營養(yǎng)價值很高的特用果品 。
【靈臺縣美食】6、靈臺牛心杏：牛心杏是甘肅省靈臺縣傳統(tǒng)的特產(chǎn)水果之一，因其外形象“牛心”而得名，又名“靈臺大杏” 。果實色澤鮮艷，汁多味濃，甜酸適口，清末時就馳名陜、甘兩省，清同治年間曾為朝廷貢品 。
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