【螃蟹是活的怎么做 活螃蟹怎么做】
1、香辣蟹主料：肉蟹 ， 調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油 。
2、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒 ， 蟹醉后去腮 ， 胃 ， 腸切成塊 。
3、將蔥、姜洗凈 ， 蔥切成段 ， 姜切成片；
4、坐鍋點火放油 ， 油至三成熱時 ， 放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時 ， 加入姜片、蔥段、蟹塊 ， 倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食 。
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