【喀什市美食】
很多人都在問喀什市美食 ， 今天就給大家講解一下喀什市美食 。
喀什市美食有烤馕、烤包子、缸子肉、抓飯、拉面等 。
1、烤馕：以面粉為主要原料 ， 多為發(fā)酵的面 。口味有咸甜 ， 形狀有大小有圓有扁 。馕的品種有幾十種之多 ， 按佐料的不同 ， 常見的有油馕、窩窩馕、芝麻馕、肉馕、干果馕等 。維吾爾人有“不可一日無馕”的說法 。
2、烤包子：烤包子（維語叫“撒木薩”） ， 包子皮用死面搟薄 ， 四邊折合成方形 。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料 ， 加入少量水 ， 拌勻而成 。把包好的生包子貼在馕坑里 ， 十幾分鐘即可烤熟 ， 皮色黃亮 ， 入口皮脆肉嫩 ， 味鮮油香 。
3、缸子肉：在喀什 ， 羊肉的做法有很多種 ， 清燉 ， 紅燒 ， 烤制等 ， 缸子肉這道美味佳肴 ， 則選用最原始和樸實的烹飪方式 ， 其實就是縮小版的清燉羊肉湯 ， 保留了喀什羊肉特有美味和本身的營養(yǎng) ， 是大家非常喜歡的一道美食 ， 特別是天冷的時候喝上一杯熱熱的湯 ， 吃上幾口缸子肉 ， 在配上馕餅 ， 一口酥香 ， 一口濃郁的肉湯 ， 那滋味 ， 瞬間全身暖洋洋的 ， 幸福感油然而生 。
4、抓飯 ：都說吃美食的最高境界是原汁原味 ， 而這道傳統(tǒng)美食就讓食物回歸到最原始的味道 ， 用新鮮羊肉 ， 胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米完美搭配 ， 精心烹飪 ， 大米的醇香可口 ， 羊肉的鮮嫩美味 ， 胡蘿卜的美妙點綴 ， 如果再搭配一些葡萄干 ， 就能讓你享受一場奢華的味覺體驗 ， 頂級的營養(yǎng)補充 ， 吃完能量滿滿 ， 意猶未盡 。
5、拉面：一碗面只能分為好吃和不好吃 ， 但是作為喀什人的“看家飯”拉條子來說 ， 不僅經(jīng)得起夸獎 ， 更經(jīng)得起反復品嘗 ， 全手工拉制而成的拉面柔韌細長 ， 色澤鮮亮 ， 圓潤滑爽 ， 勁道十足 ， 配以燴菜 ， 酸辣適口 ， 湯汁濃郁 ， 別具風味 。絕對是必吃的美食之一 。
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