很多人都在問鑲黃旗美食，今天就給大家講解一下鑲黃旗美食 。
1、奶豆腐：是蒙古族最常見的奶食品之一 。制做方法是將酸奶子放在鍋中經(jīng)慢火熬煮，放入布袋擠壓而成 。奶豆腐有酸味、甜味 。
2、手扒肉：蒙古民族的傳統(tǒng)食物中，尤以手扒肉為最具特色和代表性 。食用時(shí)一手抓肉、一手持刀片肉，其特點(diǎn)是肉香味美、鮮嫩無(wú)比 。
3、涮羊肉：錫林郭勒草原盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉，其中以蘇尼特、烏珠穆沁羊肉為最佳，因此以其為主料的名菜涮羊肉聞名遐邇 。如今涮羊肉在原有配料的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)科學(xué)的調(diào)料配制，已經(jīng)成為家喻戶曉的食品 。
4、烤全羊：這是蒙餐宴席中一道最講究的名菜，色、香、味、形俱佳，有濃烈的民族風(fēng)味和地方風(fēng)味，是蒙古民族中的餐中之尊，多在隆重宴會(huì)或祭典供獻(xiàn)時(shí)用 。
【鑲黃旗美食】5、奶油：也叫乳油、卓亥、涓肯，做法是：將擠出的生奶盛進(jìn)器皿中存放時(shí)，隨著奶子的凝結(jié)，奶子里的油脂浮到上面，在奶子的表面形成一層油脂體就叫奶油 。奶油就此可以食用和對(duì)奶茶，也可以放糖拌炒米吃或熬湯喝 。
