很多人都在問錦江區(qū)美食，今天就給大家講解一下錦江區(qū)美食 。
錦江區(qū)美食有宮保雞丁、陳麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面、楊雞肉、口水雞等 。
1、宮保雞?。簩m保雞丁是一款歷史悠久的四川名菜，于清代光緒年間由四川總督丁寶楨府中首創(chuàng) 。丁寶楨原籍貴州，清咸豐進(jìn)士，曾任山東巡撫，后任四川總督 。他一直很喜歡食用辣子與豬肉、雞肉爆炒的菜肴 。
2、陳麻婆豆腐： 陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店 。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初（1862年），開業(yè)于成都北郊的萬福橋 。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻 。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此 。
3、擔(dān)擔(dān)面： 擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃 。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成 。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味 。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心 。
4、楊雞肉：作為川菜的一個品牌小吃，它選用蜀中優(yōu)質(zhì)土雞，采用傳統(tǒng)烹制方法調(diào)配而成，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、口感舒適、香味獨(dú)特且色澤紅潤等諸多特點(diǎn)，贏得了海內(nèi)外美食之士的贊譽(yù) 。
【錦江區(qū)美食】5、口水雞：口水雞是一道熱菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身 。
