【石阡縣美食】很多人都在問石阡縣美食，今天就給大家講解一下石阡縣美食 。
1、神仙豆腐：神仙豆腐是用神仙樹之葉做的，制作時把采集來的神仙葉用清水洗干凈，再把燒開的水倒在裝神仙葉的盆里，用干凈的工具將葉子搗碎成泥，倒進用紗布做的口袋里，然后用力擠壓出水分，將葉渣除去就成了豆腐水，再用爐灶灰按一定比例拌好倒進豆腐水里攪拌，等拌好的豆腐水在盆里靜后自然涼了就成了清爽可口的神仙豆腐 。
2、黃水粑：用清水把糯米泡脹，打碎成粉面，黃豆浸泡打成豆?jié){，糯米面與紅糖、白糖拌勻，摻入豆?jié){，搓揉成粑團，再捏成每個80克左右的小粑，用箭竹葉包成枕頭狀，用稻草捆好，一層稻草一層粑，放入甑子中蒸3~4小時即可 。
3、石阡綠豆粉：石阡綠豆粉是銅仁具有獨特風味的食品，是用上好的綠豆和上好的大米混合，浸泡后磨成豆?jié){，經(jīng)過烙制而成 。成品粉香味鮮，粉制細膩 。
4、油炸粑：油炸粑是將大米與大豆類配比合適的水打成漿，再放入秘制的包心用菜籽油炸而成的一種食品，是石阡及各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕場日制作的食品 。
5、石阡皮蛋：石阡皮蛋其蛋白透明富有彈性，松花疊起，蛋黃呈現(xiàn)墨綠、草綠、茶色、暗綠及鮮紅等五彩色層，食之醇香爽口、回味甘美，久食不膩，容易消化 。
