很多人都在問(wèn)容城縣美食 ， 今天就給大家講解一下容城縣美食 。
容城縣美食有白肉火燒、燉魚頭、山楂糖葫蘆、白洋淀咸鴨蛋、炸千子、熏泥鰍、全魚席等 。
1、白肉火燒：白肉火燒選用一定部位的豬肉 ， 活水洗凈 ， 放入沸水中煮熟 ， 其火候很要?jiǎng)艃?nbsp;， 肥肉要脆而不生 ， 瘦肉得爛而不柴 ， 煮制時(shí)要去沫去油 ， 加入十幾種調(diào)料 ， 文火燉熟 。吃起來(lái)香而不膩 ， 清而不淡 。
2、燉魚頭：將魚頭洗凈 ， 去鰓 。起油鍋 ， 下魚頭煎至兩面微黃 ， 滴料酒 ， 取出備用；川芎、白芷、天麻、生姜洗凈 ， 豆腐切小塊 。把全部用料一起放入燉盅內(nèi) ， 加清水適量 ， 燉盅加蓋 ， 文火燉30分鐘 ， 加鹽 ， 味精 ， 燉片刻即成 。
3、山楂糖葫蘆：山楂糖葫蘆天氣漸涼 ， 容城縣的街頭又見(jiàn)糖葫蘆王的蹤影 。做為容城特有的小吃 ， 糖葫蘆的色形兼?zhèn)?、酸甜適口 ， 吸引著無(wú)數(shù)食客 。
【容城縣美食】4、白洋淀咸鴨蛋：白洋淀咸鴨蛋的最大特點(diǎn)是 ， 切開(kāi)后有油淌出 ， 蛋黃蛋青 ， 紅白分明 ， 口感好 ， 不咸不淡 。鴨蛋殼呈青色 ， 外觀圓潤(rùn)光滑 ， 白洋淀當(dāng)?shù)赜纸星喙?。
5、炸千子：精選紅小豆 ， 煮熟去湯 ， 用勺的底面搓成粉 ， 漂去皮 ， 過(guò)油 ， 即成豆沙 。用精白面調(diào)成糊 ， 在熱鍋中掄撒 ， 用鏟子刮平 ， 待熟 ， 即成煎餅 。用煎餅裹豆沙、搓成直徑4公分上下的卷 ， 外邊掛糊 ， 放入油鍋里炸 ， 取出 ， 切成2寸左右長(zhǎng)的段 ， 即可食用 。
6、熏泥鰍：是用鋸末發(fā)出的香味和棕色熏染泥鰍 ， 至泥鰍體色變成淺棕色為止 ， 味道清香 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 無(wú)小剌 ， 好貯存 ， 易攜帶 。
7、全魚席：本席下酒菜可安排8-16個(gè) ， 佐餐菜1-2個(gè) ， 湯菜1-4個(gè) ， 特點(diǎn)是全席不離魚 。造形美觀 ， 色彩鮮艷 ， 味道齊全 。
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